液體發(fā)酵罐為全密封、立式結構的衛(wèi)生潔凈型容器，具有可滅菌、冷卻、保溫、攪拌等功能。液體發(fā)酵罐設有夾套，可通入加熱或冷卻介質分別進行加熱或冷卻，使發(fā)酵液借助攪拌器的運轉得到充分溶氧與調配。夾套的形式根據液體發(fā)酵罐的大小不同，有多種形式，有標準夾套式、彌勒板式還有半管式，還有罐內蛇管或列管式。一般小型液體發(fā)酵罐采用標準夾套式，大型液體發(fā)酵罐多采用彌勒板式、半管式、列管式。發(fā)酵罐的關鍵控制就是溫度，因此換熱面積必須保證換熱充分，能夠達到發(fā)酵的控制溫度，能很好的恒溫控制。液體發(fā)酵罐系統(tǒng)配置主要有傳動裝置、機械密封裝置、溫度控制裝置、射燈、視鏡、攪拌裝置、人孔加料口、蒸汽入口、冷凝水出口、物料出口、排污口、取樣口、360°萬向清洗球等。大部分液體發(fā)酵過程中會產生泡沫，因此液體發(fā)酵罐需要設置消泡槳，消泡槳常用的形式有鋸齒式、梳狀式及孔板式。孔板式的孔徑約10~20毫米。消泡器的長度約為罐徑的0.65倍。對于全自動液體發(fā)酵罐常見主要用于生產抗生素、酶制劑、酵母、氨基酸、維生素等。

全自動液體發(fā)酵罐控制系統(tǒng)特點：

自動控制系統(tǒng)部分：包括采用菜單式液晶顯示觸屏控制器（TP）的現(xiàn)場控制系統(tǒng)以及PLC主控監(jiān)視控制系統(tǒng)，中文菜單與界面。其內容有，主菜單系統(tǒng)為子菜單分類，分別為：顯示方式，運行選擇，參數(shù)校正，參數(shù)設定，數(shù)據曲線分析，運行時間，密碼設置及其他目類等多個子菜單功能系統(tǒng)。（數(shù)字化）

顯示方式，可以進行各種參數(shù)的實時顯示，觸摸屏顯示，狀態(tài)顯示以及反饋蠕動泵狀態(tài)與流量累計顯示等。

參數(shù)校正，可以進行溫度，PH、DO、等傳感器與儀表的快速自整定調校。（數(shù)字化）

參數(shù)設定，可以進行溫度，轉速，泡沫，PH、DO、罐壓，空氣流量、滅菌溫度，滅菌時間，等數(shù)據的一次性設定與與全自動模糊控制；可以設定數(shù)據記錄周期。

數(shù)據分析，（1）運用監(jiān)視主控制器的大容量存儲器，自動記錄運行數(shù)據；記錄數(shù)據進行傳輸并清空。數(shù)據庫管理系統(tǒng)可以自動記錄大容量批次數(shù)據，處理更大容量數(shù)據與狀態(tài)信息。（2）TP觸屏亦帶有數(shù)據曲線分析，更直觀，更簡潔。

密碼設置，所有的參數(shù)數(shù)據設置均需在開機狀態(tài)下設置，。密碼分為操作員與管理員及高級管理員密碼。

其他目類，系統(tǒng)時間設置與調整，時鐘修正（即快慢修正），電機傳動比設置，試機功能， （即空機狀態(tài)下的狀態(tài)測試），各種泵的標定功能。電子說明書，公司介紹，所有功能鍵均有手動與自動功能，所有開關均為觸摸屏鍵。形成人機對話的直接功能，所有控制形式均為PLC控制方式，穩(wěn)定可靠。是理想的進口罐的替代品。